Новое бистро ресторанного холдинга Funny Family Group на Никольской улице

Камерное и уютное бистро в особняке на пешеходной Никольской – пионер будущей сети быстрого питания. Старинные красно-кирпичные своды и возможность перекусить, сидя на лавочке в самом центре столицы, – уникальные бонусы первой точки, остальные же достоинства гарантированно будут повторяться при развитии сети.

А их немало. Прежде всего, это высококачественная птица: бесподобная курица, нежнейшая диетическая индейка, восхитительная утка и образцовый страус. Профильные крылья подают с любым из трех соусов на выбор: «Сладкий чили», «Барбекю» или терияки. Курицу целиком жарят на привезенном из Франции гриле с вертелами. Утку отправляют в молниеносно приготовленный на воке удон и в бургер, в котором она соединяется с моцареллой, айсбергом, луковым конфитюром и фирменным соусом айоли с хойсином и чили. Вообще бургеры – особая гордость заведения: с классическими версиями, в которых задействована мраморная говядина, конкурирует не только утка, но и курица, и индейка, и страус. Несмотря на скромные размеры кухни меню очень разнообразно и насчитывает 40 блюд.

Еще один раздел посвящен яйцам бенедикт: сложные бутерброды с нежным мешочком пашот под голландским соусом готовят в течение всего дня – с ветчиной, с лососем, с печеными овощами. В скором времени появятся блюда из яиц перепелиных, индюшачьих.

Десерты выставлены в витрину рядом с кассой; лимонады, пиво и сидры – в холодильник, а кофе варит умная машина: реагируя на штрих-код на чеке гостя, сама добавляет вторую порцию эспрессо, контролирует количество воды в американо, взбивает молоко в пену для капучино.

А за атмосферу, музыку и мероприятия отвечает компания PR future – миссионер клубной культуры и организатор самых крутых вечеринок.