Handmadefood

4 порции
Время приготовления: 10 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Закуски, Салаты

Ингредиенты:

свеклы небольшие - 4 шт

козий мягкий сыр - 40 гр

ядра грецких орехов - 30 гр

масло из грецких орехов - 6 ст. л

белый бальзамический уксус - 4 ст. л

масло оливковое - 2 ст. л

салатные листья - 1 горсть

соль и перец по вкусу

Салатные листья вымыть, перебрать и обсушить.
Свеклу очистить, вымыть, нарезать мандолиной или острым ножом тонкими ломтиками и выложить на порционные тарелки.
В отдельной посуде размять сыр с оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
С помощью двух столовых ложек сформовать из сыра 4 небольших шарика и выложить по одному на каждую тарелку.
Свеклу полить ореховым маслом и бальзамическим уксусом.
Посыпать карпаччо ядрами орехов и небольшим количеством салатных листьев.
Свежий сладкий вкус свеклы подчеркивает ароматное ореховое масло, пряный бальзамический уксус и нежный вкус козьего сыра.

Комментарии