1. Просеять два вида муки с солью, содой и пряностями в большую миску. Соединить в сотейнике липецкий мед, сливочное масло, цедру и сок лимона, растопить на медленном огне. Добавить в мучную смесь, хорошо перемешать. Ввести яйца. Перелить тесто в круглую форму диаметром 18 см и поставить в разогретую до 160 С духовку на 40 - 45 минут. Готовность проверить зубочисткой.
2. Для пропитки соединить в сотейнике мед с водой и лимонной цедрой. Довести до кипения. Теплый кекс аккуратно вынуть из формы, сделать на поверхности проколы зубочисткой, полить его горячим сиропом. Оставить до полного остывания.
3. Украсить остывший кекс свежей клюквой. Подавать с творожным сыром или крем-чизом.

Ярмарка ПИР Региональные продукты