Handmadefood

Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

для теста:

мука высшего сорта - 1 кг

соль - 20 гр

вода - 500 мл

для сырной начинки:

сулугуни - 600 гр

имеретинский сыр - 400 гр

белок яичный - 2 шт

масло сливочное - 20 гр

мука - 20 гр

Замесить крутое тесто для квери.
Дать ему немного отдохнуть, тем временем приготовить начинку.
Сыр сулугуни и имеретинский натереть на крупной терке, добавить яичные белки, сливочное масло и муку. Полученную смесь тщательно перемешать.
Отщипнуть 40 г теста, сформировать шар и тонко раскатать.
Выложить в центр полученной лепешки 40 г сырной смеси и слепить квери.
Отварить в подсоленной, кипящей воде в течение 8 минут на сильном огне.

Комментарии