Handmadefood

Основной ингредиент: Овощи, Фрукты
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

свекла - 10 гр

морковь - 10 гр

фенхель - 10 гр

стебель сельдерея - 10 гр

кускус вареный холодный - 70 гр

йогурт греческий - 50 гр

кинза - 5 гр

чили перец - 2 гр

яблоко зеленое - 100-150 гр

сахар тростниковый - 5 гр

соус песто - 5 гр

микротравы - для декора

Свежие овощи и 10 грамм яблока порезать очень мелкими кубиками, перемешать, добавить соль и оливковое масло.
Очистить от кожицы яблоко, мелко порезать. В сковороду выложить сахар, через минуту добавить яблоко. Подождать, пока яблоко начнет карамелизоваться. Подержать на огне еще несколько минут, после чего пробить яблоко в блендере до состояния пюре.
Мелко порезать перец чили, перемешать с йогуртом.
Выложить на тарелку кускус, перемешанный с овощами, украсить кинзой и микротравами. Рядом с кускусом выложить заправку для салата, сверху на нее выложить яблочное пюре.

Комментарии