Handmadefood

4 порции
Время приготовления: 15 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

нут консервированный - 800 гр

помидоры - 400 гр

лук белый - 2 шт

сок лимонный - 4 ст. л

коробочки кардамона - 2 шт

гвоздика - 2 шт

перец черный молотый - 0.5 ч. л

кумин (зира) - 0.5 ч. л

корица молотая - 0.5 ч. л

орех мускатный молотый - 0.5 ч. л

йогурт натуральный - 300 гр

чеснок - 2 зубчика

соль по вкусу

кинза по вкусу

петрушка по вкусу

Способ приготовления:

Откинуть нут на сито и дать жидкости стечь. С помидор снять кожицу. Очищенные помидоры разрезать пополам и удалить из них семена, мякоть разрезать на ломтики толщиной 0,5 см. Лук очистить и порезать кольцами. Перемешать помидоры, лук и нут и сбрызнуть лимонным соком.
Кардамон (только черные зерна), гвоздику, перец и кумин нагревать в сухой сковороде до появления крепкого аромата. Затем измельчить в ступке и смешать с корицей и мускатом. Примешать пряности в йогурт.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в йогурт, посолить. Вымыть кинзу и петрушку, листья порубить.
Выложить салат в глубокую тарелку, сверху полить соусом из йогурта.
Посыпать готовый салат кинзой и петрушкой и сразу же подавать на стол.
Можно использовать сушёный нут. Для этого необходимо замочить в холодной воде на ночь 250г нута. Затем отварить его в течение 1-1,5 часов под крышкой.

Способ приготовления:

Комментарии

Схожие рецепты

Новости