По рецепту Пьера Эрме.

1. В миске смешать просеянные муку и какао-порошок, добавить сахар, все перемешать.
2. В другой миске взбить венчиком молоко с яйцами. Они должны быть комнатной температуры, также как и пиво.
3. Добавить пиво и растопленное масло, все перемешать.
4. В миску с сухими компонентами вылить молочно-яичную смесь, все тщательно перемешать до однородности. Закрыть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.
5. С утра достать тесто,перемешать,оно будет похоже по консистенции на сливки,и печь блинчики как обычно.
6. Слегка посыпать каждый блинчик сахарной пудрой. И сразу сделать еще одну порцию теста!