Handmadefood

4 порции
Основной ингредиент: Морепродукты, Грибы
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

бульон куриный - 1 л

лемонграсс - 1 стебель

корень галангала - 2 см

корень имбиря - 2 см

чили паста - 1 ч. л

чеснок - 2 зубчика

листья кафрского лайма - 2 шт

соус рыбный - 30 гр

шампиньоны - 8 шт

креветки - 12 шт

лайм - 1 шт

перец чили - 1 шт

кинза - для декора

Куриный бульон довести до кипения.
Положить в бульон очищенный галангал, имбирь, чеснок, лемограсс (постучать по нему тупой стороной ножа, слегка раздавить), листья кафрского лайма, влить рыбный соус, сок половины лайма.
Добавить чили пасту.
Бульон варить 15 минут, процедить.
Снова довести до кипения и положить нарезанные на четыре части шляпки шампиньонов, варить 2 минуты.
Положить 8 очищенных креветок и 4 неочищенных (для украшения) и варить еще 2 минуты.
При подаче украсить кинзой, лаймом, ломтиками лемонграсса и перцем чили.

Комментарии