1. Вишню и сахар залить вином, добавить специи и варить на слабом огне 30 минут.
2. Получившийся суп пробить блендером, протереть через сито для получения более гладкой консистенции, хорошо остудить.
3. Взбить охлажденные сливки.
4. Суп разлить по тарелкам или креманкам, положить в него взбитые сливки и листья мяты. По желанию можно добавить кубики льда.

Примечание: вишню можно использовать как свежую, так и замороженную.