Родился 20 декабря 1973 года в Римини, Италия.
Талант шеф-повара Стефано Чотти проявился в самом раннем возрасте. Его профессиональная карьера характеризуется рядом крупных наград. А блюда привлекают  ароматами и вкусами, типичными именно для границы между регионами Марке и Эмилья-Романия. Кстати, сам шеф-повар родом из этих мест. Талант привел Стефано Чотти к руководству рестораном «Armani» в Париже, а его кулинарный стиль менялся  и совершенствовался благодаря секретам его именитых учителей. Сегодня шеф-повар Стефано Чотии успешно руководит рестораном изысканной кухни «Urbino dei Laghi», который расположен на природе, вдали от городской суеты, на берегу озера.