Handmadefood

5 порций
Время приготовления: 40 минут
Основной ингредиент: Ягоды
Категория блюда: Выпечка

Ингредиенты:

мука - 1 стакан

молоко - 1.5 стакана

яйца - 2 шт

масло сливочное растопленное - 1.5 ст. л

какао - 3 ст. л

сахар - 1 ст. л

соль по вкусу

масло растительное - для обжаривания

для начинки:

сливки 33% - 500 мл

сахарная пудра - 2-3 ст. л

для соуса:

вишня без косточек - 300 гр

сахар коричневый - 3 ст. л

кирш - 50 мл

Вишню выложить в сотейник, добавить коричневый сахар и Кирш. Варить на медленном огне 15 минут.
Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром. Добавить молоко и растопленное сливочное масло. Размешивая, всыпать просеянную муку и какао.
Белки взбить в пену и добавить в тесто. Разогретую сковороду слегка смазать растительным маслом. Влить тесто тонким слоем и обжарить блинчик с двух сторон, по 1-2 минуте. Так же испечь все блины. Пока блины остывают, приготовьте крем. Сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.
Один блин смазываем кремом и сворачиваем в трубочку. Поливаем вишневым соусом. Так поступаем со всеми блинчиками.

Комментарии