Для приготовления данного блюда необходим глиняный горшок.

1. Нарезать мясо на порционные куски, а овощи крупным кубиком, посолить, поперчить.
2. В глиняные горшочки положить куски мяса, затем картофель, все порезанные овощи и залить томатным соком.
3. Закрыть горшочки фольгой, а затем крышками и поставить в духовку тушиться 30 минут при 220с", а затем 2 часа при 100с".
4. Подать на стол в этой же посуде, посыпав свежей кинзой и толченным чесноком.