Handmadefood

8 порций
Время приготовления: 70 минут
Основной ингредиент: Фрукты
Категория блюда: Выпечка

Ингредиенты:

мука с разрыхлителем - 270 гр

сахар - 75 гр

сахар коричневый - 110 гр

масло ореховое - 100 мл

сливки - 100 мл

чай с бергамотом - 50 мл

эссенция бергамота - четверть ч. л

яйца - 2 шт

яблоко - 1 шт

масло сливочное - для смазывания формы

цукаты из апельсиновой корочки - 50 гр

Заварить крепкий чай с бергамотом. Разогреть духовку до 180 С.
Яблоко помыть, очистить, натереть на крупной тёрке. Цукаты порезать на мелкие кубики (я использовала курагу, которую вымочила в чае с добавлением рома).
Форму для кекса смазать небольшим количеством сливочного масла.
В глубокой миске муку соединить с двумя видами сахара, добавить яйца. ореховое масло и хорошо перемешать. Вливая тонкой струйкой 50 мл чая и сливки, вымесить гладкое однородное тесто. Добавить эссенцию бергамота, подмешать тёртое яблоко и цукаты.
Перелить тесто в форму и выпекать кекс 45 мин.
Готовый кекс вынуть из формы, дать ему остыть на кондитерской решётке. посыпать сахарной пудрой при желании.

Комментарии