Handmadefood

Основной ингредиент: Индейка, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

соус барбекю - 15 гр

салат айсберг - 15 гр

помидоры - 20 гр

огурец маринованный - 7 гр

фарш индейки - 130 гр

сыр сулугуни копченый - 20 гр

лук фри - 3 гр

соус айоли - 10 гр

булка - 1 шт

для фарша с индейкой:

индейка филе/бедро - 780 гр

лук репчатый жаренный - 75 гр

морковь - 45 гр

соль - 1 гр

перец - 1 гр

сало копченное свиное - 50 гр

тимьян свежий - 3 гр

для булки:

мука пшеничная - 595 гр

вода - 320 л

соль - 12 гр

дрожжи сухие - 5 гр

песок сахарный - 6 гр

масло растительное - 33 гр

масло сливочное - 32 гр

чернила каракатицы - 36 гр

Заложить все сухие продукты в емкость тестомес, добавить воду и чернила каракатицы, замесить тесто. Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и дать настояться в теплом месте 2 часа, обмяв 2-3 раза.
Отпорционировать на 1 бургер – 140 г
Способ приготовления: булочку обжарить на гриле, разрезать на две половинки. Ингредиенты для фарша прокрутить и перемешать. Следом обжарить котлету также на гриле.
Собрать бургер в последовательности – на нижнюю булочку выложить соус барбекю, салат айсберг, помидор, огурец маринованный, котлету, сыр сулугуни, лук фри, соус айоли и закрыть все второй половиной булки. Приятного аппетита!

Комментарии