Handmadefood

Категория блюда: Десерт

Ингредиенты:

для желе:

вода - 400 гр

желатин листовой - 30 гр

варенье - 300 гр

для мусса:

йогурт - 300 гр

сливки 33% - 200 гр

ваниль - 0.5 стручка

сахарная пудра - 80 гр

для безе:

белок - 4 шт

сахар - 200 гр

Желе. Варенье процедить, желатин замочить на 10 минут. Варенье смешать с водой, добавить желатин – растворить. Вылить в форму и дать застыть.
Мусс. Сливки взбить, добавить йогурт, сахар и семена ванили. Как следует перемешать.
Безе. Взбить яичные белки вместе с сахаром, отсадить кондитерским мешком на противень и выпекать при 100 градусах 12 часов.
Сервировка. Выложить на тарелку 30 граммов безе, чередуя безе с муссом и желе. Украсить ягодами клубники.

Комментарии