1. Подготовить баночки для йогурта. Молоко довести до кипения и дать ему остыть до 45С.
2. На дно каждой баночки положить по 1 стол. ложке конфитюра.
3. Духовку нагреть до 50С и поддерживать эту температуру 10 мин. Духовку выключить.
4. В глубокой миске натуральный йогурт перемешать с сухим молоком.
5. Когда молоко достаточно остынет, влить его в миску с йогуртом и быстро перемешать. Молочно-йогуртовую смесь разлить по баночкам с конфитюром.
6. На нижний уровень духовки установить емкость с горячей водой. На верхний уровень поместить баночки.
7. Дверцу духовки закрыть и оставить йогурт на 7 часов. Баночки с готовым йогуртом накрыть крышками и поместить в холодильник на 2 часа.

Рецепт из журнала Saveurs № 2/2013