Handmadefood

Основной ингредиент: Морская рыба, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

ледяная рыба - 250 гр

картофель - 200 гр

сливки 33% - 20 гр

масло сливочное - 10 гр

мини патиссоны - 30 гр

перец болгарский - 40 гр

мини цукини - 20 гр

салат фризе - 4 гр

соль по вкусу

перец по вкусу

для сальсы:

помидоры бакинские - 50 гр

каперсы - 15 гр

оливки таджаски - 15 гр

масло оливковое - 20 гр

Ледяную рыбу разделить на филе и обжарить с двух сторон на оливковом масле до готовности.
Приготовить картофельное пюре с добавлением сливок и сливочного масла.
Овощи обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Приготовить сальсу из мелко нарезанных помидоров, каперсов и оливок, заправить оливковым маслом.
Сервировка блюда: в центр тарелки выложить картофельное пюре. На пюре выложить филе ледяной рыбы, обжаренные овощи, украсить сальсой из овощей и салатом фризе.

Комментарии