%d0%a1%d0%b5%d1%80%d0%b3%d0%b5%d0%b9_%d0%90%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b5%d0%b2%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b9_%d0%90%d0%b1%d1%80%d0%b0%d1%83-%d0%94%d1%8e%d1%80%d1%81%d0%be_1?1381773711 Сергей Альшевский
Холодный суп из молодой свеклы на квасе с домашней сметаной
%d0%a5%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b4%d0%bd%d1%8b%d0%b9_%d1%81%d1%83%d0%bf_%d0%b8%d0%b7_%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b4%d0%be%d0%b9_%d1%81%d0%b2%d0%b5%d0%ba%d0%bb%d1%8b_%d0%bd%d0%b0_%d0%ba%d0%b2%d0%b0%d1%81%d0%b5_%d1%81_%d0%b4%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%88%d0%bd%d0%b5%d0%b9_%d1%81%d0%bc%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%be%d0%b9_2?1412715353
1 1
4 порции
Время приготовления: 45 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:
Yarlyk
свекла молодая - 200 гр

Yarlyk
редис - 100 гр

Yarlyk
лук зеленый - 40 гр

Yarlyk
зелень петрушки - 20 гр

Yarlyk
огурцы - 120 гр

Yarlyk
картофель - 150 гр

Yarlyk
яйца перепелиные - 12 шт

Yarlyk
сметана домашняя 20% - 200 гр

Yarlyk
квас - 1 л

Yarlyk
горчица - 25 гр

Yarlyk
хрен - 25 гр

Yarlyk
сок лимона - 50 мл

Yarlyk
дольки лимона - 60 гр

Yarlyk
сахар по вкусу

Yarlyk
соль и перец по вкусу



Способ приготовления:

  1. Отвариваем свеклу, картофель, перепелиные яйца, все охлаждаем, чистим.
  2. Половину свеклы натираем на крупной терке, горчицу, хрен, сметану, соль, сахар, сок лимона перемешиваем в однородную массу, все заливаем квасом, перемешиваем с тертой свеклой, убираем в холодильник на лед.
  3. Оставшуюся свеклу, картофель огурцы, редис режем произвольно, но не крупно, красиво выкладываем в глубокую тарелку. Сверху кладем отварные яйца и зелень.
  4. При подаче содержимое тарелки заливаем охлажденным супом. Отдельно подаем сметану, дольку лимона и в чаше кусковой лед. Очень хорошо подавать летом в жару, на даче или за городом.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


Archive_ds_12-2010-1783(6)?1412715576
Суп из лосося
%d0%b2%d1%8b%d1%8b%d1%8b?1430213392 Журнал "Добрые Советы"

Tarantino_tomatniy_sup_s_fenhelem_i_moreprodyktami?1501769856
Томатный суп с фенхелем и морепродуктами
Viktor_apasiev?1479981123 Виктор Апасьев

Новости