Handmadefood

Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

перец болгарский - 350 гр

масло оливковое - 20 гр

херес - 50 мл

чеснок - 1 зубчик

вода минеральная - 200 мл

хлеб белый - 50 гр

табаско - 1 капля

сметана - 1 ст. л

помидоры черри - 1 шт

редис - 1 шт

кресс-салат по вкусу

соль по вкусу

масло трюфельное по вкусу

перец по вкусу

Заранее замочить белый хлеб в минеральной воде.
Полить болгарские перцы оливковым маслом, посолить, поперчить. Запекать в печи в течение 15 минут. Снять с перца шкурку. Мякоть болгарского перца вместе с хересом, оливковым маслом, чесноком и минеральной водой пробить в блендере до однородной массы. Добавить табаско, соль и перец по вкусу.
Смешать сметану с трюфельным маслом, выложить ее на тарелку вместе с помидорами черри, тонкими ломтиками редиса и кресс-салатом.
Вылить перечную смесь в тарелку вокруг овощей.

Комментарии