Handmadefood

6 порций
Время приготовления: 70 минут
Категория блюда: Выпечка

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное - 130 гр

сахар коричневый - 150 гр

мед - 1 ст. л

мука пшеничная - 120 гр

имбирь сушеный - 1 ч. л

корень имбиря - 40 гр

чернослив без косточек - 100 гр

чай черный - 100 мл

сода пищевая - 0.5 ч. л

яйца куриные - 2 шт

для карамельного соуса:

масло сливочное - 50 гр

сахар коричневый - 50 гр

сливки жирные - 10 мл

ликер бэйлиз

Чернослив и имбирь залить крепким горячим чаем и дать постоять 10 минут.
Мягкое масло взбить с сахаром. Добавить мед и яйца и еще раз взбить.
Просеять муку и соду, добавить сухой имбирь и взбить еще раз.
Добавить мелконарезанный чернослив и имбирь и перемешать.
Тесто вылить в форму силиконовую для кекса и выпекать при 180 гр примерно 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для соуса в ковшике смешать масло, сахар, сливки и ликер. Доводим до кипения и увариваем до загустения примерно 5-7 минут.
Готовый кекс остудить и полить соусом.

Комментарии