Viktor_apasiev?1479981123 Виктор Апасьев
Карпаччо из сладких томатов с хрустящими креветками и баклажанами
%d0%9a%d0%b0%d1%80%d0%bf%d0%b0%d1%87%d1%87%d0%be_%d0%b8%d0%b7_%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d1%85_%d1%82%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%82%d0%be%d0%b2_%d1%81_%d1%85%d1%80%d1%83%d1%81%d1%82%d1%8f%d1%89%d0%b8%d0%bc%d0%b8_%d0%ba%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%ba%d0%b0%d0%bc%d0%b8_%d0%b8_%d0%b1%d0%b0%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d0%b6%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d0%bc%d0%b8?1412715482
1 1
1 порция
Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:
Yarlyk
помидоры - 200 гр

Yarlyk
сахарная пудра - 20 гр

Yarlyk
креветки - 60 гр

Yarlyk
баклажаны - 50 гр

Yarlyk
мука - 20 гр

Yarlyk
руккола - 12 гр

Yarlyk
крем бальзамический - 8 гр

Yarlyk
масло оливковое - 4 гр

Yarlyk
пастернак - 150 гр

Yarlyk
соль и перец по вкусу



Способ приготовления:

  1. Помидоры нарезаем очень тонкими кружками, выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и опаливаем горелкой.
  2. Креветок и баклажаны, вырезанные нуазьеткой в форме шариков, панируем в муке, солим и перчим. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Обжаренные креветки и баклажаны смешиваем с рукколой, заправляем бальзамическим кремом и оливковым маслом, выкладываем на карпаччо из томатов.
  3. Пастернак нарезаем на слайстере очень тонкими кружками, выкладываем на застеленный пергаментной бумагой лоток и посыпаем сахарной пудрой. Подсушиваем в духовке 10-12 мин при 120 градусах.
  4. Украшаем получившимися чипсами карпаччо.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


%d0%a1%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82_%d0%92%d0%b8%d0%bb%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%b6%d0%b8%d0%be_%d0%b8%d0%b7_%d1%82%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%82%d0%be%d0%b2__%d0%b1%d0%b0%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d0%b6%d0%b0%d0%bd%d0%be%d0%b2__%d0%ba%d1%80%d1%83%d0%bf%d0%bd%d1%8b%d1%85_%d0%be%d0%bb%d0%b8%d0%b2_%d0%b8_%d1%81%d0%bb%d0%b8%d0%b2%d0%be%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%bc_%d1%81%d1%8b%d1%80%d0%be%d0%bc?1412715415
Салат «Вилладжио» из томатов, баклажанов, крупных олив и сливочным сыром
%d0%a1%d0%b5%d1%80%d0%b3%d0%b5%d0%b9_%d0%90%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b5%d0%b2%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b9_%d0%90%d0%b1%d1%80%d0%b0%d1%83-%d0%94%d1%8e%d1%80%d1%81%d0%be_1?1381773711 Сергей Альшевский

%d0%9a%d0%b0%d1%80%d0%bf%d0%b0%d1%87%d1%87%d0%be_%d0%b8%d0%b7_%d0%bb%d0%be%d1%81%d0%be%d1%81%d1%8f_%d1%81_%d0%ba%d1%83%d0%bd%d0%b6%d1%83%d1%82%d0%bd%d0%be-%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d1%81%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b8__%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%ba%d0%be%d0%b8_?1540798509
Карпаччо из лосося с кунжутно-апельсиновой заправкой
%d0%9a%d0%b0%d0%b7%d1%8c%d0%bc%d0%b8%d0%bd_%d0%9f%d0%b0%d0%b2%d0%b5%d0%bb_-_%d0%b1%d1%80%d0%b5%d0%bd%d0%b4-%d1%88%d0%b5%d1%84?1539952950 Павел Казьмин

Новости