Handmadefood

Основной ингредиент: Овощи, Фрукты
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

киноа - 120 гр

апельсины - 40 гр

фреш лайма - 10 мл

фреш апельсиновый - 5 мл

ломтики апельсина - 7 шт

микс салат по вкусу

шпинат - 15 гр

мята - 1 щепотка

кинза - 1 щепотка

масло оливковое - 60 мл

перец черный молотый по вкусу

соль по вкусу

чипсы апельсиновые - для декора

базилик зеленый - для декора

для медово-имбирной заправки:

масло оливковое - 10 мл

мед - 10 мл

корень имбиря - 5 гр

фреш лайма - 3 мл

перец красный молотый - 1 щепотка

соль по вкусу

Отварить киноа.
В холодный отварной киноа добавить мякоть апельсина, соль, перец, цедру апельсина, фреш апельсина и лимона, масло оливковое, мяту и базилик, резанные соломкой, целиком кинзу. Тщательно все перемешать.
Для заправки перемешать мед, соль, красный перец, измельченный корень имбиря, натертый на мелкой терке. Частями добавить оливковое масло и размешать до однородной массы, заправить соком лайма.
Листья салата порезать большими кусками и заправить медово-имбирной заправкой.
В салатник выкладывают листья салата, сверху холодный киноа и ломтики апельсина.
Украсить готовое блюдо чипсами из апельсина и листиком базилика.

Комментарии