Handmadefood

4 порции
Время приготовления: 60 минут
Основной ингредиент: Курица
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

конкильони - 20-23 шт

фарш куриный - 300-400 гр

перец сладкий - 2 шт

луковица небольшая - 1 шт

бульон куриный или вода - 200 мл

чеснок - 1 большой зубчик

масло растительное - 1 ст. л

петрушка - 1 пучок

для соуса бешамель:

молоко - 400 мл

масло сливочное - 30 гр

мука - 1 ст. л

сыр - 70 гр

орех мускатный - 1 щепотка

соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Ракушки отварить в соленой воде до полуготовности.
Лук и чеснок нарубить мелко и обжарить на разогретом растительном масле в большом сотейнике или сковороде.
Выкладываем фарш и обжариваем все вместе до тех пор, пока фарш не побелеет. Разбиваем его на маленькие кусочки.
Перцы мелко нарезать. Выкладываем к фаршу перец, вливаем горячий бульон и обжариваем еще все вместе 5 минут. Посолить, поперчить.
В полуготовый фарш добавить нарубленную петрушку, перемешать и остудить.
Сыр натереть на крупной терке.
Приступаем к соусу: в ковшике растопить масло.
Добавляем муку и обжариваем ее в масле 1 минуту.
Влить тонкой струйкой молоко.
Варим соус на среднем огне примерно 5 минут до легкого загустения! Солим, перчим и добавляем мускатный орех.
Добавляем 2/3 сыра в соус, перемешиваем. Выливаем его в форму, в которой будем запекать нашу пасту.
Собираем нашу запеканку: фаршируем остывшие ракушки.
Выкладываем начиненные макаронины в соус. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку на 25 минут при 200 градусах.

Способ приготовления:

Комментарии

Схожие рецепты

Новости