Handmadefood

Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

баклажан (средний) - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

орехи (любые) - 40 гр

мука гречневая (смолоть гречневую крупу в кофемолке) - 40 гр

петрушка по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

масло растительное (для жарки)

сухари панировочные

Баклажан необходимо запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 20-25 минут.
Очистить его от кожуры, нарезать ножом в грубое пюре. У меня получилось 140г пюре из баклажана.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде.
Чеснок очистить.В блендере измельчить орехи, чеснок и листики петрушки.
Гречку измельчить в кофемолке до состояния муки.
В миске смешать пюре из баклажана, ореховую смесь и гречневую муку.
Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
Сформировать маленькие котлетки.Обжарить на разогретой с маслом сковороде до готовности.

Комментарии