Handmadefood

Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи, Фрукты
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:

помидоры узбекские - 30 гр

масло кинзы - 5 гр

ананас - 30 гр

кресс-салат - 5 гр

корн - 10 гр

водоросли красные тасака - 5 гр

чили перец - 3 гр

имбирь - 3 гр

сахар тростниковый - 10 гр

фреш лайма - 3 гр

соус корейский кимчи - 4 гр

соль по вкусу

перец черный по вкусу

для соуса из маракуйи:

базилик - 3 гр

лук сибулет - 5 гр

фреш лайма - 3 гр

пюре из маракуйи - 15 гр

имбирь - 1 щепотка

перец чили - 1 щепотка

соль по вкусу

перец черный по вкусу

Ферментировать в течение 12 часов ананас с чили перцем, имбирем, тростниковым сахаром, фрешем лайма и корейским соусом кимчи.
Для соуса соединить пюре из маракуйи, имбирь, чили перец, мелко измельченные травы и лук, фреш лайма, посолить блендировать.
Соединить ананас с красными водорослями, соусом из маракуйи.
Готовый салат подать с порезанными вдоль помидорами, кросс-салатом, корном и маслом кинзы.

Комментарии