1. В кастрюле обжарить на растительном масле нарезанный лук-шалот и чеснок, залить 700 мл кипятка.
2. Положить в кастрюлю несколько колечек чили-перца, очищенный, нарезанный произвольно картофель и кукурузу, срезанную с початков.
3. Варить до готовности картофеля 15 минут, посолить.
4. Если фаланги краба в панцире, то положить их также в бульон и варить еще 5 минут, после чего краба вынуть.
5. Получившийся бульон пробить блендером и протереть через сито для получения однородной консистенции.
6. Вынуть мясо краба из фаланг, разрезав их ножницами, положить краба в получившийся крем-суп.

Примечание: вместо фаланг можно использовать около 200г мяса краба.