Handmadefood

Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи, Фрукты
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

кальмар - 70 гр

масло сливочное - 10 гр

масло растительное - 15 гр

лук хрустящий - 15 гр

яблоко зеленое - 20 гр

яйцо - 3 шт

сливки 22% - 100 мл

для хрустящего лука:

луковица - 1 шт

соль - 0.25 ст. л

мука пшеничная - 1 ст. л

масло растительное - 50 мл

Приготовить хрустящий лук: нарезать луковицу полукольцами, разобрать, обвалять в муке и соли (необходимо сделать так, чтобы каждый ломтик был припудрен). В глубокой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, добавить лук, обжарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящего состояния. После жарки лук необходимо положить на бумажные полотенца и дать стечь маслу.
На раскаленной сковороде быстро обжечь мясо кальмара (в течение 10 секунд), добавить смесь из яиц и сливок, довести до вкуса солью и перцем, тщательно перемешать и добавить хрустящий лук. Выложить готовое блюдо на тарелку, сверху посыпать тертым подмороженным яблоком и украсить листьями салата маше.

Комментарии