Handmadefood

10 порций
Категория блюда: Выпечка

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное - 2 ст. л

молоко - 0.5 стакана

дрожжи сухие - 1 пакетик

пюре из запеченной тыквы - 3/4 стакана

сахар коричневый - четверть стакана

соль - 1 ч. л

мука - 2.5 стакана

для смазывания:

сахарный песок - 1 стакан

корица молотая - 2 ч. л

орех мускатный молотый - 0.5 ч. л

масло сливочное - 2 ст. л

для глазури:

масло сливочное - 2 ст. л

сахарный песок - 1/8 стакана

молоко - 1.5 ст. л

сахарная пудра - 3/4 стакана

ром - 1 ст. л

Способ приготовления:

Растопите масло и прогрейте его, пока не станет коричневого цвета. Снимите с огня и влейте теплое молоко. Дайте остыть до теплого и добавьте дрожжи и сахар. Дайте постоять до 8 минут.
Затем добавьте тыкву, соль, стакан муки и перемешайте. Введите остальную муку и замешивайте тесто в течении 6 минут. Тесто должно быть эластичным и немного липким. Если оно слишком влажное, по чуть-чуть добавляйте муку, пока не получите нужной консистенции.
Положите тесто в смазанную растительным маслом миску и отправьте в теплое место без сквозняков (теплую духовку) на 60-90 минут. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
В отдельной мисочке смешайте специи, а в другой мисочке растопите 2 ст. л. сливочного масла.
Вымесите тесто 2 минуты и раскатайте его в прямоугольник. Смажьте его растопленным маслом и посыпьте специями. Разрежьте тесто на 6 полос (примерно 8-9 см шириной).
Положите полосы друг на друга стопочкой и разрежьте еще на 6 частей. Таким образом у вас получится 6 квадратных стопочек по 6 листов в каждой.
Возьмите смазанную форму для хлеба (кекса) и выложите в нее стопки теста вертикально. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 30-40 минут, чтобы увеличилось в объеме. Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте кекс около 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета.
Для глазури соедините масло, сахар и молоко в кастрюльке. Доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте ром и сахарную пудру. Размешайте. Полейте глазурью остывший кекс. ENJOY!

Способ приготовления:

Комментарии

Схожие рецепты

Новости