1. Рыбу помыть, очистить от шелухи и внутренностей, еще раз помыть. Отделить филе от костей и головы. Маринуем филе форели в оливковом масле и соке лайма. Солим и перчим. Обжариваем на сковороде гриль с двух сторон до готовности. Около 2 минут с каждой стороны. Нарезаем на порционные куски. 
2. Пасту варим согласно инструкции на упаковке. ( около 7-9 минут ).
3. Лук чистим, мелко рубим и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляем к луку сливки для соуса.
4. Тушим на медленном огне, не доводя до кипения. Перчим соус. Добавляем икру и сразу же снимаем соус с плиты, икра не должна свариться.
5. В пасту добавляем кусочки рыбы, оливки и соус с икрой. Присыпаем свежим тимьяном.

Ярмарка ПИР Региональные продукты