Handmadefood

Основной ингредиент: Красная рыба, Морепродукты
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

лосось - 1 кг

соль - 120 гр

песок сахарный - 40 гр

укроп - 20 гр

цедра апельсина - 1 шт

сыр сливочный филадельфия - 50 гр

соус соевый - 5 гр

чеснок - 2-3 гр

масло оливковое по вкусу

тесто для пиццы - 150 гр

сыр моцарелла - 100 гр

сливки - 50 гр

икра красная - 15 гр

Просолить лосось смесью из соли, сахара, укропа и цедры апельсина в течение нескольких часов. Нарезать на тонкие кусочки. Для пиццы необходимо 60 г. лосося – остальную рыбу можно использовать в других блюдах.
Чеснок пробить в блендере или пропустить через чеснокодавку. Смешать сливочный сыр со сливками, добавить соевый соус, пюре из чеснока, соль, оливковое масло. Выложить эту базу на раскатанное тесто, сверху посыпать сыром моцарелла.
Выпекать пиццу в духовке при температуре 250 С до золотистой хрустящей корочки. Перед подачей пиццу нарезать на 8 частей, на каждый кусочек выложить кусочки слабосоленого лосося, сверху посыпать красной икрой.

Комментарии