Handmadefood

5 порций
Время приготовления: 60 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Выпечка

Ингредиенты:

для теста:

морковь - 160 гр

сыр филадельфия или другой творожный сыр - 100 гр

пудра сахарная - 2 ст. л

сахар коричневый - 1 ст. л

яйца - 2 шт

мука - 90 гр

разрыхлитель - 1 ч. л

корица - 0.5 ч. л

имбирь - 0.5 ч. л

орех мускатный - 1 щепотка

для крема:

сыр филадельфия или другой творожный сыр - 200 гр

йогурт натуральный без добавок - 6 ст. л

пудра сахарная - 1-2 ст. л

экстракт ванильный - 1.5 ч. л

ягоды - для декора

Способ приготовления:

Для крема: соединить в миске творожный сыр, сахарную пудру, йогурт и ванильный экстракт. Взбить миксером до однородной и гладкой текстуры. Поместить в кондитерский мешок и убрать в холодильник до использования.
Для теста: натереть на мелкой терке морковь. Отделить желтки от белков. Просеять муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и имбирь в миску. Отставить в сторону.
Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пик. Отставить в сторону.
С помощью миксера смешать творожный сыр, молоко, яичные желтки, сахарную пудру, коричневый сахар и ванильный экстракт. Далее добавить просеянные сухие ингредиенты и перемешать, пока масса не станет гладкой и однородной. Добавить морковь и взбитые белки. Осторожно перемешать.
Выпекать на сухой сковороде с антипригарным покрытием около 2-х минут или до тех пор, пока панкейк не станет золотисто-коричневого цвета. Перевернуть и выпекать 30-60 сек. Дать остыть.
Сборка: каждый слой (панкейк) проложить кремом. Сверху украсить ягодами.

Способ приготовления:

Комментарии

Схожие рецепты

Новости