Handmadefood

3 порции
Время приготовления: 50 минут
Основной ингредиент: Крольчатина
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

ригатони - 500 гр

мякоть кролика - 500 гр

спаржа - 10 шт

чеснок - 2 зубчика

сливки 22% - 200 мл

вино белое сухое - 100 мл

масло оливковое - 2 ст. л

соль и перец черный по вкусу

базилик по вкусу

Мясо кролика нарезать небольшими кубиками.
Обжарить мясо на сильном огне до образования румяной корочки.
Добавить мелко рубленный чеснок, соль, перец, базилик. Обжарить в течение 2-3 минут.
Добавить вино, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Тушить пока мясо не станет мягким. Если нужно добавить немного воды или бульона.
Сварить ригатони согласно инструкции.
Когда мясо станет мягким, добавить спаржу. Готовить 5 минут.
Увеличить огонь, добавить сливки. Готовить пока соус не загустеет.
К готовому соусу добавить ригатони. Прогреть.

Комментарии