1. Куриное филе нарезать небольшими брусочками, ананас ломтиками. 
2. Замариновать куриное филе в смеси соли, белого молотого перца и лайма на 10-15 минут.
3. Нанизать кусочки филе и ананаса на шпажки и обжарить на гриле (или гриль-сковороде).
4. Дыню нарезать небольшими кусочками.
5. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками и прогреть на сковороде со сливовым соусом.
6. Салат латук разобрать на большие листы, промыть, просушить бумажным полотенцем.

Способ подачи:
Шашлычки выложить на бамбуковые листья.
Дыню, йогурт, сливовый соус и салат латук сервировать в отдельных мисках и блюдах рядом.
В ладонь взять лист салата, на него положить немного дыни, йогурта, сливового соуса, сверху положить шашлычок на шпажке, «обнять» содержимое ладонью так, чтобы все ингредиенты оказались внутри салатного листа, вытащить шпажку – и кушать готовую легкую закуску!