Handmadefood

1 порция
Время приготовления: 30 минут
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

рис ааборио - 70 гр

лук шалот - 10 гр

масло сливочное - 40 гр

вино белое - 70 гр

сыр бри - 15 гр

сыр пекорино - 15 гр

сыр проволоне - 15 гр

сливки - 50 гр

бульон овощной - 250 гр

горгонзола - 25 гр

орех грецкий - 10 гр

голубика - 10 гр

яблоко - 20 гр

фризе - 8 гр

Сыры бри, пекорино и проволоне нарезать мелкими кубиками и растопить в сливках, чтобы получился сырный соус. Лук шалот мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить рис и слегка прокалить, влить белое вино и выпарить, постоянно помешивая.
Далее варить ризотто с добавлением сырного соуса и бульона, в конце затянуть ризотто сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу и выложить в глубокую тарелку.
Сверху положить нарезанную кубиком горгонзолу, голубику, грецкий орех, фризе и свежее яблоко.

Комментарии