Handmadefood

1 порция
Основной ингредиент: Грибы
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

рис для ризотто - 90 гр

лук шалот чищеный - 10 гр

вино белое - 20 гр

бульон куриный - 350 гр

масло оливковое - 20 гр

масло сливочное - 20 гр

соль - 1 гр

сыр пармезан (тертый) - 25 гр

масло трюфельное - 3 гр

трюфель белый - 3 гр

На оливковом масле обжарить рис с добавлением лука нарезанного мелким кубиком, зашпарить белым вином и добавить куриный бульон.
Посолить и готовить ризотто постоянно помешивая, постепенно подливая бульон.
В самом конце добавить сливочное масло, тёртый пармезан и трюфельное масло.
Все хорошо перемешать и выложить на тарелку, сверху потереть свежий трюфель.

Комментарии