Лопатки зеленого горошка хороши - нежно-хрустящие, ярко-зеленые, сладковатые. Вкусны и в ризотто, и в салатах, и приготовленные в воке.  А у нас - в пряной заправке. Рекомендуем поклонникам азиатской кухни.

1. Лопатки зеленого горошка бланшировать в кипящей подсоленной воде 20-30 секунд. Сразу же положить в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую структуру.
2. Горошек остудить, вынуть из воды и разрезать по диагонали.
3. В миске смешать растительное масло, соевый соус, кунжутное масло, тертый имбирь, коричневый сахар, горчицу. Перемешать, добавить горошек. Попробовать, достаточно ли соли и при необходимости влить еще немного соевого соуса.
4. Миску накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей снова перемешать, посыпать обжаренными семенами кунжута или калонжи (семена лука).