Handmadefood

6 порций
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

капуста краснокочанная - 450 гр

сельдерей черешковый - 2 черешка

яблоко красное - 1 шт

морковь крупная - 1 шт

орехи грецкие - 150 гр

сыр с голубой плесенью - 100 гр

клюква - 1 горсть

соль и перец по вкусу

для заправки:

масло оливковое extra virgin - 6 ст. л

сок апельсиновый свежевыжатый - 5 ст. л

мед цветочный жидкий - 1 ч. л

Капусту нашинковать очень тонко, можно воспользоваться специальной теркой. Капусту положить в большую миску, немного посолить и помять руками. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке (или соломкой). Яблоко вымыть, вырезать сердцевину и нарезать тоненькими дольками. Стебли сельдерея также нарезать тонко.
Готовим заправку: смешиваем в мисочке оливковое масло, апельсиновый сок и мед.
Смешать все овощи, посолить, поперчить, полить заправкой и тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и дать настояться минут 15.
Нарезать сыр небольшими кубиками и порубить орехи. В салат добавить клюкву и орехи, аккуратно перемешать. Сверху украсить кубиками голубого сыра. ENJOY!

Комментарии