Handmadefood

1 порция
Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Салаты

Ингредиенты:

яйцо - 2 шт

лук репчатый - 0.5 шт

карри - 1 ч. л

куркума - 0.5 мл

перец красный острый по вкусу

соль по вкусу

масло растительное - для жарки

огурец - 1 шт

перец болгарский - 0.25 шт

ростки сои - 1 горсть

креветки тигровые очищенные - 3 шт

кинза - при подаче

масло кунжутное

Лук мелко нарезать и обжарить до готовности в растительном масле.
Яйца взбить вилкой, посолить, добавить карри, куркуму, острый перец, перемешать и вылить в сковороду с луком.
Не мешая, жарить 2-3 минуты. Когда омлет будет почти готов, аккуратно лопаткой и вилкой начать его скручивать в ролл, подтягивая к центру сковороды.
Скрученный омлет обжарить со всех сторон еще по 30 секунд и снять с огня.
Креветки и ростки сои посолить, посыпать карри и обжарить
в растительном масле 2-3 минуты, перемешивая.
Огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, омлет нарезать кружками, все слегка перемешать, выложить на тарелку.
Сверху положить креветки и ростки, посыпать кинзой и сбрызнуть кунжутным маслом.

Комментарии