Handmadefood

Основной ингредиент: Индейка
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

филе индейки - 1 кг

орех грецкий - 300-400 гр

аджика красная - 10 гр

специи грузинские по вкусу

соль по вкусу

масло ореховое

для бульона:

вода - 1.5 л

лук - 1 пучок

чеснок - 4 дольки

Порубить мясо на куски среднего размера, варить 20 минут в 1,5 л. воды с пучком лука и давленым чесноком.
Достать мясо из бульона, посолить и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать индейку до золотистой корочки. Бульон, в котором варилось мясо, не сливать, на его основе будем делать соус сациви.
Охладить бульон, процедить, временно отставить.
Грецкие орехи, аджику и грузинские специи пробить до однородного состояния в блендере. Готовую ореховую смесь перемешать с охлажденным бульоном и выложить в готовый соус сациви.
Убрать готовое блюдо в холодильник на ночь, на утро оно будет просто волшебным. Приятного аппетита!

Комментарии