Handmadefood

6 порций
Время приготовления: 45 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

масло оливковое EV - 3-4 ст. л

чеснок - 2 зубчика

вино белое сухое - 120 мл

бульон куриный/овощной - 1 л.

молоко кокосовое - 240 мл

помидоры вяленые - 1 чашка

хлопья перец чили - 1 щепотка

базилик свежий - 1 маленький пучок

уксус бальзамический - 2 ч. л

сироп кленовый - 1-2 ч. л

орехи кедровые - 1/4 чашки

соль по вкусу

перец по вкусу

Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, быстро обжарить чеснок (предварительно раздавленный прессом), добавить вино, готовить, помешивая несколько минут.
Добавить бульон, кокосовое молоко, вяленые помидоры, мелко нарезанный базилик и чили. Довести до кипения, убавить огонь и варить около 30 минут. Периодически помешивать.
Снять с огня и пробить суп блендером. Добавить по вкусу уксус, кленовый сироп и орехи, еще раз пробить блендером.
Подавать, украсив свежим базиликом.

Комментарии