Chef_mechtateli?1529662093 Виктор Гусев
Татаки из лосося с грушей
Tataki_iz_lososya_s_gryshei_mechtateli_(9)?1535353389
1 1
Основной ингредиент: Морская рыба, Морепродукты, Фрукты
Категория блюда: Закуски

Ингредиенты:
Yarlyk
лосось филе - 70 гр

Yarlyk
заправка для татаки - 40 гр

Yarlyk
груша - 30 гр

Yarlyk
пудра из сухой зелени по вкусу


для заправки:
Yarlyk
мусковадо - 10 гр

Yarlyk
сок лимона - 30 гр

Yarlyk
мясо лобстера - 15 гр

Yarlyk
вода - 60 гр

Yarlyk
сок узу - 1 гр

Yarlyk
масло зеленое - 30 гр

Yarlyk
горчица зерновая - 15 гр

Yarlyk
соль - 2 гр



Способ приготовления:

  1. Сделать заправку для татаки: все необходимые для заправки ингредиенты тщательно смешать, перед подачей взболтать.
  2. Лосось обжарить на гриле со всех сторон, нарезать на 5 аккуратных слайсов, выложить на суповую тарелку, немного посолить, полить сахарным сиропом. Затем обжечь горелкой, полить заправкой для татаки и сверху выложить слайсами грушу.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


%d0%a0%d0%b5%d0%b1%d1%80%d1%8b%d1%88%d0%ba%d0%b8_%d1%8f%d0%b3%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b0_(1)?1412715150
Ребрышки ягненка в китайских специях
Dsc0297p6?1390118100 Ольга Эрбис

%d0%a1%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d0%b4%d1%8c_%d1%81_%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8b%d0%bc_%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%bb%d0%b5%d0%bc?1412714611
Сельдь с печеным картофелем
%d0%a0%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd_%d0%9f%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%be%d1%80_%d0%91%d0%b0%d1%80%d0%b1%d0%b0%d1%80%d0%b0-%d0%b1%d0%b0%d1%80_%d1%88%d0%b5%d1%84-%d0%bf%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80_%d0%9c%d0%b0%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%bc_%d0%9c%d1%8f%d1%81%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2?1381773736 Максим Мясников

Новости