Handmadefood

4 порции
Время приготовления: 20 минут
Основной ингредиент: Овощи, Фрукты
Категория блюда: Закуски, Салаты

Ингредиенты:

тофу твердый - 500 гр

морковь молодая - 10-12 шт

чеснок - 3-4 зубчика

кумин - 1 ч. л

масло оливковое - 2 ст. л

лепестки миндаля - 1 ст. л

соль по вкусу

для соуса:

сок одного апельсина - 1 шт

сок половины лимона - 1 шт

горчица острая - 1 ч. л

имбирь свежий тертый - 2 ч. л

конфитюр апельсиновый - 3 ст. л

хлопья сушеного перца чили - 0.5 ч. л

для декора:

листья салата

Способ приготовления:

Морковь вымыть, почистить, нарезать брусочками. Зубчики чеснока разрезать пополам. В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, обжарить морковь 2-3 минут. Добавить кумин и чеснок, посолить и готовить еще 2-3 минуты.
Отдельно обжарить на сухой сковороде хлопья миндаля до золотистого цвета.
Приготовить соус. В сотейнике довести до кипения апельсиновый и лимонный сок, уменьшить огонь, добавить тертый имбирь, горчицу, апельсиновый конфитюр, хлопья чили и тщательно перемешать. (Апельсиновый конфитюр для соуса можно заменить жидким медом.)
Готовить на умеренном огне 4-5 минут.
Тофу разрезать на прямоугольные куски толщиной 1 см. Смазать оливковым маслом и обжарить на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
Выложить обжаренный тофу и морковь на тарелку, полить соусом и украсить обжаренным миндалем.
Подавать с листьями салата.

Способ приготовления:

Комментарии

Схожие рецепты

Новости