Handmadefood

Основной ингредиент: Морепродукты, Грибы
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

бульон том ям - 250 гр

мидии - 30 гр

кальмары - 40 гр

кинза - 2 гр

осьминог - 20 гр

креветки - 16 гр

масло чили - 1 гр

вешенки - 10 гр

лимонник - 10 гр

лист лайма - 3 гр

для бульона:

молоко кокосовое - 450 гр

бульон куриный - 200 гр

лимонник - 40 гр

перец чили - 3 гр

корень имбиря - 10 гр

лук шалот - 30 гр

соус рыбный - 17 гр

кинза - 3 гр

лист лайма - 2 гр

песок сахарный - 9 гр

паста том ям - 12 гр

Основа том ям - куриный бульон, который варится 8 часов, после чего туда добавляются свежий стебель лимонника, лист каффирского лайма, стебли свежей кинзы, чили, корень имбиря, лук шалот, рыбный соус, сахар, паста том ям, и все это варится еще около 2 часов.
Затем добавляется натуральное кокосовое молоко, вешенки, и морепродукты: дикая креветка, мини осьминог, мидии и кальмар.
Готовый суп украшается листьями кинзы и сбрызгивается маслом чили. Приятного аппетита!

Комментарии