Handmadefood

8 порций
Время приготовления: 120 минут
Категория блюда: Десерт, Выпечка

Ингредиенты:

для бисквита:

яйца - 4 шт

сахарный песок белый - 120 гр

мука высшего сорта - 90 гр

крахмал - 40 гр

вода - 4 л

разрыхлитель - 1 ч. л

для сливочного крема:

сливки для взбивания - 500 мл

творог пастообразный - 250 гр

сахарная пудра - 4 ст. л

желатин - 3 листа

для пропитки:

вода - 0.25 стакана

сахарный песок - 0.5 стакана

ром - 100 мл

для декора:

ягоды свежие или замороженные - 300 гр

Способ приготовления:

Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить 2/3 сахарного песка. Смесь поставить на водяную баню и взбивать до однородной кремообразной массы и полного растворения сахарного песка. Муку просеять вместе с крахмалом и разрыхлителем. Белки с 1/3 сахарного песка взбить до устойчивых пиков.
К желтковой массе подмешиваем половину белков. Очень аккуратно подсыпаем мучную смесь и перемешиваем рукой или ручным венчиком. Добавляем вторую часть белков, перемешиваем.
Если готовите в духовке: тесто перелейте в форму (22 см в диаметре), выстеленную бумагой для выпечки, и поставьте в духовку на 30 минут (на 180 градусов).
Если готовите в мультиварке: перелейте в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную манной крупой. Готовьте на режиме выпечка 40 минут.
Для крема: взбейте сливки до устойчивых пиков вместе с сахарной пудрой. Добавьте творог и еще раз взбейте.
Сборка торта: разрежьте бисквит на 2 части. Пропитайте хорошо ромовым сиропом и прослоите 1/3 крема. К оставшейся части крема добавьте распущенный желатин, перемешайте и покройте ровно торт со всех сторон.
Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей украсьте ягодами.

Способ приготовления:

Комментарии

Схожие рецепты

Новости