1. Цесарку замариновать на ночь в маринаде. Для маринада соединить оливковое масло, перец, паприку, тертый на мелкой терке чеснок и йогурт, все хорошо перемешать. Цесарку замариновать и убрать в холодильник на ночь.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, затем к луку добавить тертую на крупной терке морковь, жарить 5-10 минут до готовности. Гречку отварить в подсоленной воде до готовности.
3. Маринованные грибы промыть под холодной водой, дать немного обсохнуть и мелко нарезать.
4. Соединить гречку, грибы и зажарку из лука и моркови. Начинка для цесарки готова.
5. Цесарку наполнить гречневой начинкой и запекать в духовке при температуре 180С около двух часов.

Примечание: грибы лучше всего использовать белые или маслята.

Ярмарка ПИР Региональные продукты