1. Муку смешайте с солью и маслом, нарезанным кубиками. Добавьте сахар и измельчите все в крошку.
2. Добавьте яйцо, перемешайте (при необходимости можно добавить воды, немного 1-2 ст.л)
3. Снова перемешайте.
4. Форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания.
5. Быстро распределите тесто по форме, наколите вилкой, уберите в холодильник примерно на час.

В это время готовим начинку:

1. Тыкву очистить, запечь в духовке до мягкости.
2. Измельчить при помощи блендера. Добавить сахар, мед и специи; перемешать. Влить сливки, ввести яйца; снова перемешать.
3. Основу из теста запекать минут 10 при 180 градусах.
4. Вынуть основу из духовки, вылить на нее начинку. Вернуть в духовку минут на 35-40.
5. После выпечки пирог нужно полностью остудить.