Handmadefood

1 порция
Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

тыква свежая - 900 гр

лук репчатый очищенный - 134 гр

морковь - 94 гр

масло сливочное 82.5% - 94 гр

соль - 1 гр

приправа из микса перцев - 1 гр

краб 2-ая фаланга - 20 гр

сыр рикотта - 20 гр

кинза - 1 гр

масло сливочное - 5 гр

сливки 33% - 10 гр

петрушка - 100 гр

Тыкву очищенную запекаем при температуре 220 градусов 15 минут до полуготовности.
Пока тыква запекается, готовится овощной бульон: крупно режется морковь, лук, петрушка и томится в кипящей воде.
Затем в овощной бульон добавляем тыкву запеченную и томим до готовности.
В бульон с тыквой добавляем сливки, соль, приправу, масло сливочное и пробиваем до получения готовой консистенции супа – пюре.
Наливаем суп в тарелку, сверху выкладываем краб, рикотту.
Украшаем веточкой кинзы и оливковым маслом.

Комментарии