1. Очистить рыбу, посолить, смазать маслом и поставить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.
2. Для хумуса отварить замоченную на ночь белую фасоль до готовности, откинуть на дуршлаг, поместить в чашу блендера вместе с урбечом, чесноком и специями и пюрировать до однородной консистенции. При необходимости разбавить водой, в которой варилась фасоль.
3. Армянский лаваш порезать на треугольники, подсушить их на сковороде.
4. Положить горячую рыбу на сервировочную тарелку, посыпать измельченными орехами и зеленью. Подавать с хумусом и лавашом.

Ярмарка ПИР Региональные продукты