Ресторан Мюсли — совместный проект Дмитрия Шуршакова, Марека Марковича и Евгении Нечитайленко. За плечами этой команды, многолетний опыт совместной работы на ресторанном рынке, который начался еще в ресторане «Чайка». 

Мюсли — это ресторан авторской кухни, в меню преобладают вкусные
блюда с необычными подачами. Много юмора на тему еды: необычные
комплименты, игра в названиях блюд…При этом все блюда простые и понятные, без лишних деталей. 

Как говорят сами владельцы ресторана: На самом деле, мы открываем этот проект не для того чтобы покорить какие-то вершины, а для того чтобы получать лично от него удовольствием. Чтобы приходя в этот ресторан каждый день, мы ощущали что в нем все работает именно так как мы этого хотим… и МЫ будет отвечать за все удачи и
Неудачи»

В ресторане 3 уровня: первый и второй этажи объединены общим
пространством по центру. На минус первом этаже рядом с кухней расположена отдельная зона CHEF TABLE, где шеф-повар Дмитрий Шуршаков лично, по предварительной брони, готовит блюда из гастрономических сетов. 

Ресторан находится в самом центре Москвы, в легендарном доме «Высотке на Котельнической набережной».