Адрес:
г.Москва, Малая Бронная, 4 Контакты:
+7(499) 922-85-72
www.facebook.com/7sorok

«Семь сорок» — новый гастрономический проект на Патриарших. В голове заиграла знакомая мелодия? Тест пройден. Хотя на самом деле, на какую «о» в слове «сорок» нужно ставить ударение, каждый решает сам.


Ответственность за эксперимент разделили между собой продюсер и телеведущий Михаил Ширвиндт, искусствовед Роман Биниашвили, и ресторатор Александр Гулько. Сами владельцы называют «Сорок» — еврейским гастробаром и относятся к нему серьезно и несерьезно одновременно. 
С одной страны здесь все приготовлено по строгим правилам кашрута: так как кухня мясная, то нет молочных продуктов, запрещенной рыбы и морских гадов, а также свинины и кролика. При этом никаких формальных подтверждений «кошерности», вроде сертификата или машгиаха на кухне, нет. Скорее наоборот — желание сделать еврейскую кухню понятной и интересной для широких масс, а не только для «целевой аудитории». 
За воплощение желания отвечает Александр Кубриков, ранее возглавлявший ресторан «Как есть». Все меню авторское, практически без привычных традиционных еврейских блюд. «Почему так?» – спросите вы. Да потому что любой уважающий себя еврей непременно скажет, что его бабушка/мама/тетя готовила фаршированную рыбу или форшмак лучше. И будет прав! Поэтому в меню есть нетрадиционные, но очень вкусные холодные котлеты из карпа, хумус из зеленого горошка, паштет из трески, цимес, который используют в качестве гарнира к горячему. И прочие вариации на тему. Так интереснее. 
Интерьер дело рук супруги Александра Гулько — Дарьи Закс. Даша обладает не только тонким вкусом и отличным чувством юмора, но и профессиональным образованием. Сейчас, надо признаться, это большая редкость. Обстановка в «7/40» легкая, спокойная, непринужденная. Тут можно быстро позавтракать или долго сидеть с друзьями за баром или столиком у окна. Также всю еду можно взять с собой. Тем более, навынос дают скидку 10%. 
По итогу: таки кошерно.

Комментарии

comments powered by Disqus

Схожие рестораны


6?1412714871
Первый бар Brix был открыт сенью 2012 года в Москве, на Патриарших прудах. Концепция достаточно проста: место для соседей и друзей, куда ...
г.Москва, М. Козихинский пер. 10/1
+7(495) 925-95-94
www.brix-bar.ru

560630_10150868968749927_269901970_n?1412714878
Город Москва! Пропаганда — это уютное кафе, славящееся своими горячими сэндвичами, салатом «Цезарь» и фруктовыми коктей...
г.Москва, Б. Златоустинский пер.,7
+7(495) 624-57-32
www.propagandamoscow.com

Новости